Torta de Açaí

INGREDIENTES 

Para a massa:

3 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

1 gema
 

Para o creme de açaí:
1 envelope (10g) de gelatina em pó sem sabor 

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de polpa de açaí 

Creme chantilly e açaí para decorar

  
  MODO DE PREPARO
 

Faça a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e a gema, amassando bem, até que a massa solte das mãos com facilidade. Forre as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro com essa mistura e leve ao forno, preaquecido, a 180°C, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.  

Faça o creme de açaí: dissolva a gelatina conforme  as instruções da embalagem. Em um processador, coloque a gelatina dissolvida, o leite condensado e o açaí. Bata até formar um creme homogêneo. Distribua o creme sobre a massa reservada e leve à geladeira por 12 horas. Decore com o chantilly e o açaí e sirva.