Ingredientes
2 kg de acém ou coxão duro moido
500g de toucinho moído
2 pimentas-de-cheiro picadas
2 colheres (chá) de sal
200g de tripa de vaca
Óleo para fritar
Laranja para decorar
Pimenta dedo-de-moça para decorar
Folhas de cebolinha para decorar
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a carne, o toucinho, as pimentas e o sal.
Misture bem e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 4 horas. Depois, encha as tripas com esse recheio, fechando com um nó. Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite as linguiças. Sirva as linguiças em uma travessa decorada com laranja, pimenta dedo-de-moça e folhas de cebolinha.
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