Arroz de Camarão ao Forno

    INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de óleo de milho 

1/2 cebola picada

4 dentes de alho picados 

2 tomates sem pele e sem sementes

1/2 xícara (chá) de caldo de peixe

500g de camarões médios limpos e cozidos

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido

1 xícara (chá) de ervilhas congeladas pré-cozidas

1 ovo inteiro cozido

1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

    MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo de milho em uma frigideira. Doure a cebola e o alho. Junte 1 tomate cortado em cubos e deixe em fogo brando até formar um molho. Acrescente o caldo do peixe. Deixe evaporar até que fique com a espessura de molho. Adicione os camarões, o arroz e as ervilhas. Coloque em um recipiente e decore com 1 tomate e o ovo cozido cortados em gomos. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 2 minutos.